针对楼下开饭店油烟扰民的问题，您可以采取以下方式投诉：
向当地环保部门投诉
餐馆油烟属于大气污染的一种，根据《中华人民共和国大气污染防治法》，您可以向当地环保部门投诉。环保部门将会对餐馆的油烟排放情况进行检查，并依法处理。
向城管部门投诉
城管部门负责城市管理，包括市容环境等方面。如果餐馆的油烟排放影响了市容环境，或者存在占道经营等行为，您可以向城管部门进行投诉。城管部门将会对餐馆的行为进行查处，并维护市容环境的整洁。
向工商部门投诉
工商部门负责企业注册和监管，如果餐馆没有合法注册或者存在违法经营行为，您可以向工商部门进行投诉。工商部门将会对餐馆的注册和经营情况进行核查，并依法处理违法行为。
向居民委员会或物业公司投诉
如果您所居住的小区有居民委员会或物业公司，您也可以向他们进行投诉。居民委员会或物业公司负责管理小区或楼宇，他们会协调解决问题或者向上级部门反映情况，以维护居民的合法权益。
向法院提起诉讼
如果以上方法均未能解决问题，您还可以以相邻权纠纷为理由向法院提起诉讼。根据《民法典》第二百八十八条，餐饮店的经营活动产生的油烟如果对您的正常生活造成了不合理的干扰，侵犯了您的相邻权，您可以要求相应的经济补偿。
在投诉过程中，建议您保留相关证据，如照片、录音等，以便证明自己的权益。
