新重庆-重庆日报 首席记者 陈维灯 记者 尹诗语
5月19日至21日，第26届中国马铃薯大会在巫溪举行。这也是地处秦巴山区深处的巫溪12年来第二次承办全国性的土豆产业大会。
马铃薯也叫土豆，但巫溪人更愿意叫它洋芋。平均海拔800米的巫溪，昼夜温差大、土壤富硒，孕育出“巫溪洋芋”这一中欧互认地理标志产品，先后被评为国家马铃薯脱毒种薯种植标准化示范区、中国绿色生态马铃薯之乡、国家第一批区域性马铃薯良种繁育基地。
巫溪现已建成标准化种植基地10万亩，常年播种面积35万亩、年产鲜薯50万吨。巫溪坚持“链式思维”，提升产品附加值50%以上，马铃薯产业综合产值达9.4亿元。
在巫溪，小小的洋芋不仅可以做主粮，还被开发成很多美食，甚至带动了制种、农旅等上下游产业链，成为推动乡村振兴和农民增收的重要支柱产业。
健全三级繁育体系 培育马铃薯优良品种
在巫溪，文峰镇、尖山镇这样的“中海拔”地区，是巫溪洋芋黄金生长带。
位于文峰镇的巫溪县马铃薯脱毒种薯繁育中心，距县城40公里，占地100亩，建有3500平方米的组织培养大楼、40000平方米的标准化温网室、2700平方米的玻璃温室和6000立方米的微型种薯储藏库。
马铃薯育种之前为什么要脱毒？
“马铃薯自身带有病毒，直接当种薯使用，病毒会不断侵染和积累，从而导致品种退化和严重减产。”巫溪县马铃薯脱毒种薯繁育中心生产部部长梁峰铭介绍，在脱毒技术没有诞生之前，种洋芋只能靠天吃饭，收成很不稳定。
为此，早在20世纪90年代，巫溪就通过与重庆大学、西南大学、厦门大学、重庆市马铃薯工程中心、中国农科院等科研院校合作，在新品种育种、茎尖脱毒、病毒检测、试管苗组培快繁、无土栽培、水肥药一体化、病虫害防治、脱毒种薯标准化生产、智能仓储等关键环节取得了突破。
如今，巫溪已建成马铃薯脱毒种薯繁育中心，健全了“原原种生产、原种繁育、良种扩繁”三级繁育体系，年产脱毒马铃薯良种试管苗2000万株、原原种6000万粒、原种1万吨、良种3万吨。
“马铃薯脱毒，要先利用生物技术从优质马铃薯种中分离出不含病毒的马铃薯茎尖，茎尖在试管内通过无土栽培技术长大后，形成试管苗。”梁峰铭介绍，再通过扩繁工序，将一盒装试管苗的种苗分离移栽，让其数量增加。随后，经过扩繁的试管苗将进入培养室进行为期20天左右的精心呵护，再移栽至温室大棚里面，培育出脱毒微型马铃薯，也就是马铃薯原原种。
马铃薯原原种培育出来后，第二年会被送至海拔超过1500米的高山基地进行原种繁育，第三年繁育出来的原种将被运送至海拔1200米以上的高山基地良种扩繁，半年以后扩繁出来的良种才最终来到农民的手中，种植于广袤的田间地头，最终成为走上餐桌的优质商品薯。
建设马铃薯产业园 带动村民增收致富
“洋芋品种好了，产量高了，农民增收就有保障。”尖山镇相关负责人介绍，尖山镇大包村发展了8000亩的洋芋种植基地，“高山洋芋生育期短、植株矮小，为了增加土地利用率，基地内还套种了玉米、大豆、中药材、蔬菜等经济作物。”
去年，尖山镇通过引导村民科学种田，将套作马铃薯平均亩产从1350公斤提高到了1500公斤，每亩土地增收1000元至1500元，实现化肥、农药减量30%，亩均增效250元。
“在大力发展洋芋种植的同时，我们还成立了村集体经济组织，采取‘党支部+合作社+龙头企业+农户’等模式，形成了‘订单收购+分红’‘农民入股+保底收益+按股分红’等多种利益的联结。”大包村党支部书记曾有海介绍，村里兴办的果蔬采摘、乡村游等农旅融合项目，为村民创造了新的收入来源，“村民每天在项目上务工的收入为100元。一年下来，人均新增收入近两万元。”
为了更好地统筹产业，巫溪县还规划建设了涵盖文峰镇、塘坊镇、朝阳镇和尖山镇四个镇，24个行政村（社区），幅员面积131.27平方公里（19.69万亩），人口9.4万人的马铃薯产业园。
该产业园区常年播种面积8万亩，占巫溪全县马铃薯总播种面积的23%，年总产量达15万吨以上，马铃薯产值2.7亿元，带动3万余户农户增收，户均增收3000元以上
比如朝阳镇，常年种植商品薯1.6万亩以上，最高亩产达3962公斤，总产值近千万元，产品销往重庆、四川、福建等地。
在产业园区里，巫溪已逐步构建起脱毒种薯、无公害商品薯、淀粉加工、鲜薯外销“四位一体”的马铃薯产业链条，基本形成良种繁育体系链型良种功能、优质商品薯链型原料功能、鲜薯转化增值链型加工功能。
延伸洋芋产业链条 推动一二三产业融合发展
5月20日，巫溪凤凰工业园区内，重庆绿盛源食品有限公司（以下简称“绿盛源食品”）的鲜食生产线上，一颗颗马铃薯正被切丁、切片、切丝。
绿盛源食品是巫溪农业产业化市级龙头企业，围绕马铃薯加工建成了3条生产线，即以“洋芋丝、洋芋片、洋芋丁”为主的鲜食生产线1条，以“巫溪洋芋”干制品为主的脱水生产线1条，以洋芋面条为主的精品生产线1条。
如今，像绿盛源食品这样的马铃薯加工企业，巫溪共有12家。这些企业研发、培育以马铃薯面条、馒头等主食为主，薯条、薯片等休闲食品为辅的加工业，建成年产两万吨马铃薯、红薯淀粉、1000吨粉丝的自动生产线，产品畅销湖北、陕西、四川等地。
巫溪还创建了马铃薯现代农业产业园，开发巫溪洋芋薯片、曲奇饼干、巫溪洋芋酥（洋芋派）、巫溪洋芋焖饭等深加工产品。同时，延伸产业链条，不断开发新菜品，如马铃薯面包、豌豆疙瘩马铃薯饭等新菜品。
巫溪美食协会还组织县内厨师研发完全以马铃薯为食材的“巫溪洋芋宴”，包含马铃薯丸子、葱香马铃薯羹等22种菜肴。
“巫溪有三宝：土豆、洋芋、马铃薯。”这是巫溪人曾经用来自嘲的段子，如今却恰如其分地道出了当地人对马铃薯的喜爱。
巫溪县农业农村委主任陈小伟介绍，巫溪正全面推动洋芋一二三产业融合发展，挖掘“巫溪洋芋”的历史文化、美食文化，打造马铃薯美食文化观光体验区，以马铃薯农业公园、桃博览园、土豆博物馆、土豆大舞台、儿童游乐园、七彩滑道等项目为重点，建设“马铃薯展览馆”“巫溪洋芋”体验馆，推广巫溪土豆宴，举办“巫溪洋芋”赏花节、丰收节、马铃薯厨艺大赛等，构建观光、美食、购物于一体的产业新场景，真正让洋芋成为巫溪的宝贝。
