夏日进补就该喝老鸭汤!

100次浏览     发布时间:2024-12-24 10:23:48    

炎炎夏日,汗流浃背,大量的水分流失,加上食欲不振、睡眠不足等,容易让人感到“虚”。中医常说的“无病三分虚”就是指的这个。从现代医学分析,因为夏季各种生命活动较为亢进,机体需要通过分泌汗液来达到散热的目的,如果汗液的过度丢失,就有可能导致机体的水分和电解质代谢紊乱、使血容量下降,血粘度增高,从而影响到心血管功能的正常进行。所以夏季进补是必须的,很多人担心夏日进补会“火上浇油”,下面健康导师Mr潘就来讲解下针对不同年人群的具体进补方法。

  • 男人

男人夏季进补应以“清补”为原则。就是服用有补益、清热功效的补品、补药来补益虚弱的方法。常用的清补食品有百合、绿豆、西瓜等;清补药物有西洋参、沙参、麦冬、石斛(包括枫斗)等。但要注意:第一是身体阳虚,有畏寒肢冷症状的人必须少食或不食;第二是服食应该有所节制,在春夏两季过于用寒凉药物,会损伤人体的阳气。


推荐:冬瓜鸭汤

准备一只处理干净的麻鸭,冬瓜、两颗蜜枣、数片鲜姜。麻鸭斩成核桃大的块,加一汤匙花雕酒用沸水焯透、撇净脏沫后捞出沥干;冬瓜去籽后带皮切成一寸的大块;锅中放少许油,煸炒姜片后放麻鸭块翻炒三两分钟,倒入开水烧开,炖一个小时后放入冬瓜接着炖半小时调味即可。加点海带、薏米一起煨,清热效果更好。若是消化不好,在煲冬瓜老鸭汤的时候,可以加点莲子、百合。

鸭肉性凉味甘,既能补充体内因炎热过度消耗的营养,又增进食欲。冬瓜是瓜菜中唯一不含脂肪佳品,其所含的丙醇二酸可抑制糖类转化为脂肪。

  • 女人

女性夏日进补还是要以补血为主。由于女性,已婚者有经带胎产,未婚者也有经带,都与阴血关系密切,随时随地、或多或少损耗阴血。所以把滋阴补水、补血摆在第一位。

要多补充水分,经常饮用白开水和牛奶。其中白开水被誉为活性饮料,可立即参与新陈代谢,并可调节体温。每天早上喝一杯白开水对便秘、皮肤粗糙也有很好的辅助治疗作用。牛奶能补肺养胃,生津润肠,对人体有镇静安神作用。

女性夏日还应该多吃三黑,黑米,黑豆,黑芝麻。黑米能补肾益精,活血润肤,补胃养肝,明目的功效。经常食用黑米可治头昏、目眩、贫血、落发、腰腿酸软等。黑豆有补肾益精,活血润肤,抗衰美发之功。芝麻性味甘平,有养阴润燥、补肾益脑、止咳平喘之功,适用于阴液不足所致的肠燥便秘,皮肤干燥及肝肾精血不足所致的眩晕,头发早白、腰膝酸软。





推荐: 四物木耳汤

当归6克,熟地9克,白芍6克,川芎3克,黑木耳(干)15克,红糖30克。先将诸药洗净切片并装入纱布袋;黑木耳水发后去杂质,然后同入锅加清水1 000毫升,用文火煮1小时,去药袋后加红糖调味,煮沸后即可饮服。

当归,熟地,白芍,川芎都是具有具有补血和血,调经止痛,润燥滑肠的功效。四物汤被后世医家称为“妇科第一方”, “调理一切血证是其所长”及“妇女之圣药”等。

  • 中老年人

夏天吃些米粥,对食欲减退或消化功能下降的老年人更为合适,粥所含营养亦很丰富,又能帮助消化,用新大米熬成粘粘稠稠的米粥,清香怡人。还可再加上各种杂粮、蔬果等使之具有各胃、补脾、清肺、利便等功效。如绿豆粥,清热解毒,清凉解渴;芹菜粥,去伏热,利大小便;藕粥,调中气,和胃生津;米仁粥,附湿热,利肠胃;百合粥,润肺调中等等。


推荐:百合粥

百合30 克,粳米100 克,白糖。将百合洗净,将粳米淘洗干净,都放入铝锅内,加适量水,烧沸后改为文火煮成粥,调入白糖即成。

中医认为,百合粥性味甘、微寒,入肺、心经,有润肺止咳,清心安神之功,是老幼咸宜的药食佳品。《本草纲目》言其"利大小便,补中益气"。《本草纲目拾遗》言其"清痰火,补虚损"。《日华子本草》言其"安心,定胆,益智,养五脏"。《本草求真》言其"功有利于心肺,而能敛气养心,安神定魄"。临床观察发现,本品清心安神,对热病后余热末尽,神思恍惚,烦燥失眠,莫名所苦的"百合病"疗效甚佳。

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